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目前分類:醫療保健 (63)

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【醫保】食物巧搭蜂蜜營養更好

 

牛奶+蜂蜜早餐最營養 蜂蜜與牛奶搭配食用,能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖,含有較高的熱能,可直接被人體吸收;而牛奶盡管營養價值較高,但熱能低,單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐,人體不僅能夠吸收足夠的熱能,所補充的維生素、氨基酸、礦物質等健康物質也更全面,可以讓人整個上午都精神充足。而蜂蜜富含維生素B群(正可補牛奶的不足)及天然的維生素C、鐵、蛋白質、維生素B群就像五谷雜糧般,是人體每日精神來源。牛奶加蜂蜜兩者的分子結構不會相互抵抗,反而能有效提高紅血球及血紅蛋白的數目,産生酵素來分解體內有害菌,增強免疫力,達到活化細胞功效也就是能抗癌細胞。若加上搗碎的黑芝麻,效果更佳。

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“微”波非危波

林杰樑醫師、譚敦慈護理師、林中英博士撰寫

微波食品會致癌又在網路轉載,短短1天收到數封。
其實微波爐是利用電能轉為微波所產生的高能,能將食物中之水分子產生摩擦生熱的原理來加熱食物。
因此,微波爐本身並不會使食物產生變質,而是透過水分子震動摩擦生熱使食物加熱。
雖然電磁波含有微量游離輻射,勿太靠近熱源處幾乎都是安全的。
使用微波爐加熱可以保住較多營養素

但還是提醒您注意事項:
1、不使用塑膠容器、美耐皿及有色餐具來微波。

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黴了沒?
林杰樑教授、譚敦慈護理師撰寫

台灣地處亞熱帶潮濕、多雨、高溫。
所以黃麴毒素對台灣人來說並不陌生。黃麴毒素可能存在哪裡?
(1)、保存不當的豆穀類(花生、黃豆、玉米)
(2)、南北乾貨
(3)、中藥
(4)、經過醃製及長黴的食品加工過程汙染;如:鹹菜、豆腐乳、豆瓣醬等。
(5)、吃到含黃麴毒素飼料的動物內臟

黃麴毒素的毒性:

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水火不溶—有效去除農藥
蔬菜水果有益健康,但是常有農藥殘留問題。
建議多選擇當季盛產蔬果。
並確實清洗才能吃得安全健康。

去除農藥法
林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫

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一、心血管疾病患者之營養狀況探討

在50歲以上的人,約有12%的人具有心臟血管疾病,而心臟血管疾病患者中,約有24%係抽煙者,12%是糖尿病患者。經研究指出得冠狀動脈疾病的人,其生命的危險性,與其血清中維生素A、C、E、β-胡蘿蔔素的含量,具有相當重大的相關。

若探討心臟血管疾病患者(包括糖尿病患者及癮君子)的血清內容物質,可發現其脂肪過氧化物(lipid peroxides)均是偏高。此等人均有一特性,就是病患血清中的維生素C,在調整抽煙程度與糖尿病嚴重性等因素後,心血管病者血清中維生素C均較一般人為低。在調整年齡、抽煙、糖尿病、血壓、血脂蛋白、體重等因素後,維生素A、E含量多少,與心臟血管疾病者之危險程度有反相關,亦即血中維生素A、E偏低,疾病發作後之危險性更高。

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在經歷了冬季飲食的超量,生活起居的勞頓與不規律之後,春天來到時趕緊行動起來,調整身心,為新的一年儲備能量,應付挑戰。健康一整年,是可以期待的。

起居規律 
在春天到來之時,隨著氣溫的不斷增高,皮膚舒展,末梢血液供應增多,汗腺分泌也增多,身體各器官負荷加大,而中樞神經系統卻發生一種鎮靜、催眠作用,肢體感覺困倦。這時千萬不可貪圖睡懶覺,因為這不利於陽氣升發。為了適應這種氣候轉變,在起居上應早睡早起,經常到室外、林蔭小道、樹林中去散步,與大自然融為一體。 
春天氣候多變,時寒時暖,同時人體皮表疏鬆,對外界的抵抗能力減弱,所以春天到來之時不要一下子就脫去厚衣服,尤其是老年人和體質虛弱者。 

飲食調養 
春季人體新陳代謝開始旺盛,飲食宜選用辛、甘、微溫之品。 
春季飲食應避免吃油膩生冷之物,多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。現代醫學研究認為,飲食過量、缺少維生素B是引起春天發困的原因之一。 
春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火更旺,損傷脾胃。應多吃一些味甘性平,且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等。 

養足精神 
人的精神活動必須順應氣候的變化。人體受季節影響最大的時候是季節更替期間,尤其是冬春之交。有些人對春天氣候的變化無法適應,易引發精神疾病。現代醫學研究表明,不良的情緒易導致肝氣鬱滯不暢,使神經內分泌系統功能紊亂,免疫功能下降,容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此,春天應注意情致養生,保持樂觀開朗的情緒,以使肝氣順達,起到防病保健的作用。 
陽春三月是萬物始生的季節,此時要力戒動怒,更不要心情抑鬱,要做到心胸寬闊,豁達樂觀;身體要放鬆,要舒坦自然,充滿生機。 

運動養護 
入春以後要適應陽氣升發的特點,加強運動鍛煉,可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風箏,讓機體吐故納新,使筋骨得到舒展,為一年的工作學習打下良好的基礎。實踐證明,春季經常參加鍛煉的人,抗病能力強、思維敏捷、不易疲勞、辦事效率高。 

保暖防病 
春天到來,天氣轉暖,致病的細菌、病毒等也繁殖迅速,因而流行性感冒、麻疹、流行性腦膜炎、猩紅熱、肺炎等傳染病最容易發生。“春捂秋凍”就是順應氣候的養生保健經驗。因為春季氣候變化無常,忽冷忽熱,加上人們用棉衣“捂”了一冬,代謝功能較弱,不能迅速調節體溫。如果衣著單薄,稍有疏忽就易感染疾病,危及健康。患有高血壓、心臟病的中老年人,更應注意防寒保暖,以預防中風、心肌梗塞等疾病的發生。 
此外,春天百花爭豔,花粉隨風飛揚,過敏性哮喘患者最容易發病。其預防方法首先是堅持身體鍛煉,提高機體抗病能力;其次要講究衛生,消除病蟲害以杜絕病源,要保持室內空氣新鮮,多開窗戶。


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中醫養生專家介紹,春季養生需以養肝為先,宜早睡、少動肝火,另外還可多些“陽光餐”以助養陽。

  常曬太陽提高抗病力 此時若能多曬太陽,不僅有助體內營養吸收,還能幫助提高身體抗病力。紫外線還可刺激造血器官更好地工作,使體內紅細胞、白細胞、血色素增加,抗病能力增強。陽虛體質、畏寒怕冷、手足不溫的人群都該多曬太陽,可選擇陽氣最旺盛的中午時段,讓皮膚接觸陽光。


  早睡防春困 春捂要適度 一天之中人的睡眠有兩個時辰最重要,一是午時(上午11點到下午1點),一是子時(晚上11點到淩晨1點),這4個小時也是骨髓造血的時間,流經肝臟的血液最多,有利於肝功能修復。最好晚10點前上床,保證11點左右睡熟,為肝功能的修復作好鋪墊。老年人睡眠品質不高,可早睡,不一定要早起,中午應該午休。早起後可以進行適當的散步或舒緩運動,有助思維活躍。

  戶外多踏青防心理“感冒” 每逢氣壓低的春季,抑鬱、焦慮症患者便有所增加。心理醫生建議情緒敏感的人群應該加強心理調適,多些戶外運動,如踏青、散步、放風箏、體育鍛煉等,同時多與親人朋友溝通、交流。當出現負面情緒時,可通過一些興趣愛好來轉移注意力。

  運動篇

  做做養肝保健操

  春天常練“養肝功”,不僅有吐故納新、行氣活血、通暢經絡、激發肝臟功能的作用,且可治療因肝虛火旺引起的食欲不振、消化不良、兩眼乾澀、頭暈目眩等症。下面介紹“養肝功”的具體做法:

  (1)面朝東站立,兩腳自然分開,與肩同寬,兩膝微屈,頭正頸直,含收腹,直腰挺背。兩手臂自然下垂,兩腋虛空,肘微屈,兩手掌輕靠於大腿外側。全身放鬆,兩眼睜開,平視前方。

  (2)採用腹式呼吸,呼氣時收腹、提肛,用鼻吸氣,用口呼氣。兩手緩緩上提(掌心向上),經腰上肩,過頭頂後,兩手重疊,右手掌覆在左手掌上,掌心向裏,輕壓在枕後,頭慢慢轉向右側,微向右上方仰起,上半身隨之稍微向右側轉,轉動過程中慢慢吸氣,待轉至右側,頭仰定,兩目怒睜,用力呼氣,同時發出“噓”字音。

  (3)頭慢慢轉向左側,微向左上方仰起,上半身隨之稍向左側轉,轉動過程中慢慢吸氣,待轉至左側,頭仰定,兩目怒睜,用力呼氣,同時發出“噓”字音。如此左右反復三遍。

  (4)兩唇輕合,舌抵上齶,上下齒輕輕相叩36次。口中生津,用力猛咽。養肝功宜每天早晚各練一次。

  飲食篇

  溫補陽氣的食物最養肝

  春季養肝得法,將帶來整年的健康安壽。

  飲食方面,應多吃些溫補陽氣的食物,如:蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等。研究表明,大蒜不僅有很強的殺菌作用,還能促進新陳代謝,增進食欲,預防動脈硬化和高血壓,甚至還有補腦的功效。大蔥有很高的營養價值,同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。此外,飲食中應少吃性寒食品,如:黃瓜、茭白、蓮藕等,以免陰止陽氣的升發。

  春天,肝的功能旺盛,如果再多吃些酸味食品,肝氣更加旺盛,會導致脾胃的消化、吸收功能下降,影響人體的健康。因此要少吃酸味的食品,以防肝氣過盛。

  春季宜吃甜品食物,以健脾胃之氣,如:大棗,性味平和,可以滋養血脈,強健脾胃,既可生吃,亦可做棗粥、棗糕,以及棗米飯。山藥也是春季的飲食佳品,有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。

  多吃蔬菜,如菠菜、芹菜、油菜、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯,應以胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外,污染少,且吃法簡單,可涼拌、清炒、煮湯、作餡、營養豐富,保健功能顯著,如薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。

  補充蛋白質。春季,飲食中還要多補充優質蛋白質,以增強抵抗力,如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉等。

  這些食物有損肝的健康:巧克力、糖、葵花籽、松花蛋、味精 、速食麵、香腸、罐頭、醃臘食品。


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手心向上,就能放鬆肩膀

圖片來源:周書羽

不論陣日與電腦為伍、切菜、照顧小孩或為病人換尿布,或講電話做業務的人……,總會感覺肩頸痛到不行,不時要去找師傅「喬」一下、哀嚎幾聲……

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特殊的營養照顧

長期的營養不均衡會導致許多慢性疾病;

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胃食道逆流的防治

長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師陳益程表示,造成食道括約肌張力遲緩的原因,至今醫學界仍不完全清楚,但就目前所知的,

 

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降血脂 三種果蔬
 
降血脂必吃的三種果蔬

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甩腹部三層肉!7個原因不可不知

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總膽固醇

何謂膽固醇?

 膽固醇是體內的一種脂質,有和脂肪酸結合的酯型和各別分離的游離型兩種,合稱為總膽固醇。

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貧血

       台灣地區貧血人口相當普遍莫僅在乎症狀而忽略背後疾病 貧血是一種很普遍的生理現象,當貧血影響到生活時,就必須了解自己貧血的類型,並及早接受診斷與治療。

 

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骨質疏鬆症

       隨著高齡人口的增加,骨質疏鬆症愈行普遍,威脅國人健康,醫師呼籲國人多暸解自身的骨質密度、提早存骨本,是預防骨質疏鬆症的最好方法。

 

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胃炎

 胃炎是指胃黏膜發炎或糜爛出血的病症。可分為急性胃炎和慢性胃炎兩種。

 

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心電圖檢查

 心電圖檢查,是心臟檢查中極重要的一項。其原理是透過心臟收縮和擴張運動所產生的弱電流,當此種電流流經全身時(人為導電體),可經由安置在手腳上的電極,轉移到電流計,再以波紋記錄在紙帶上,此即是心電圖

 當心電圖上出現異常,顯示心臟機能有某種障礙,可用來及早發現心臟的疾病。

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B型肝炎

 台灣地區至少有300萬以上的B型肝炎帶原者,成為人群中散播B型肝炎的不定時炸彈,有的帶原者甚至會導致慢性肝炎、肝硬化肝癌而致命。提醒民眾應對B型肝炎有更進一步的認知,防止自己與家人成為B型肝炎的俘虜而遺憾終生。

 

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【家庭保健】小心~飯後忌做8件事!

1.飯後「立即」吃水果
很多人都喜歡飯後吃點水果,這是一種錯誤的生活習慣。食物進入胃以後,需要經過1到2小時的消化,如果飯後立即吃水果,就會被先前吃進的食物阻擋,致使水果不能正常地消化。時間長了,就會引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。

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