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這次來到雲林,想說雲林這邊是醬油的產地,而我們最常用到的調味也是醬油,所以就想到來到大同醬油黑金釀造館觀光工廠,而大同醬油,跟電視上大同電器是沒有任何關係的喔。

一進到觀光工廠就看到一邊有著一堆儲存醬油的甕,另一邊有一很大的庭園造景,還有一小部份的小動物在裡面,而中間就是主建築物的觀光工廠。

當天我們只有一家四口,廠方還是有貼心的導覽人員帶著我們走一圈導覽解說,並不會因為我們人少就不想理會,真的是不錯。

 

第一站-時光走廊,裡面介紹大同醬油的歷史,大同醬油在一百年前(1911)創立本來只是賣肉圓,但是醬油竟比肉圓受到好評,所以改做醬油……等等以下

1.創立時間、緣由、改名原因             2.最早申請電話與進口貨車

3.「醬油元祖」美名的由來                 4.名聲遠播的主因

5.發行統一發票                                     6.首創紙盒包裝理念

7.設立第一家門市                                 8.獨資增設休息站

9.開闊營業版圖,收購雙龍食品         10.突如其來的天災(九二一大地震)

11.向前邁進大創新                               12.百年傳承好味道

13.嚴格把關、認證安心                       14.榮獲德國IF設計大獎、比利時風味大賞

 

第二站-文化室,介大同醬油百年來的歷史……等等以下

1.傳統醬油釀造方法                             2.醬油膏勾芡材料                                

3.傳統技術與現代設備的結合             4.嚴謹品質衛生把關                            

5.醬油的歷史                                         6.認證、得獎證書

 

第三站-文物室,這裡有幾台以前送醬油用的腳踏車,還有文車跟武車,另以前的腳踏車也有車牌……等等以下

1.早期醬油賣法                                     2.早期釀製醬油的工具                        

3.早期醬油瓶綁法                                 4.早期業務兜售醬油的工具                

5.早期醬油買賣的方式

 

第四站-醬油製程區,在這會先看到牆上有一張很長的解說圖,從原料到成品,還有生產時的充填機&高溫殺菌……等等以下

1.採用生技技術釀製                             2.安全庫存量

3.黑豆醬油製作流程                             4.採用高溫殺菌

5.自動化壓蓋機、充填機、壓力鍋     6.自動化的貼、噴標機

7.禮盒裝箱方式            

 

第五站-愛心走廊

1.與同心燈合影                                     2.進行有獎徵答

 

第六站-展售區,來到這站可以試吃各種醬油的味道,還有台灣老醬油大模型&大同醬油黑家族的成員大公仔娃娃……等等以下

1.全台最大的醬油瓶、古早味碗筷     2.七大系列產品販售

3.醬油的各種釀造方法                         4.黃豆、黑豆醬油的差別

5.提供產品試用及試吃

 

大同醬油的誕生,是一篇篇平凡、真實生活的開始… 

大同醬油創辦人,早期是在鄉下賣肉圓的,由於自行生產調配的黑豆甕釀醬油味香甘醇,消費者常會指定購買整罐的醬油回家,因此醬油反客為主的成了銷售主力,也成就了現今大同醬油的輝煌歷史。『大同醬油』,這支以黑豆甕釀出來的黑金招牌,未來將秉持傳統,持續創新,除了帶給海內外的消費者,代代相傳、滴滴回甘的感動好滋味外,更期許自己能將黑金發亮、揚名國際。

 

大同醬油

黑金釀造館營業時間:8:30am~17:30pm,全年無休

http://www.tatungcan.com.tw/

雲林縣斗六市工業區斗工二路39

TEL : 05-5573636 / FAX : 05-5570835 / E-mail: tatung.tina@hinet.net

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