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【抗癌防癌：5類食品必吃！】

第一類、食用菌類：
銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等是天然的生物反應調節劑，能增強人體免疫能力，增強身體的抵抗力，有較強的防癌作用。

1、猴頭菇：
含多醣體、多肽類，對癌細胞有較強的抑製作用，同時能產生干擾素 ，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。

2、蘑菇：營養豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素的礦物質 ，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食 管癌。

瑞典和美國科學家最近聯合公佈的一項研究結果表明，患有厭食症的 年輕女性患乳腺癌的危險性比較低。這說明女性早年的熱卡攝入情況 對後來乳腺癌的形成和發展可能有著較大的作用。


第二類、魚類：
黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿 子等，因為它們含有豐富的微量元素，有保護乳腺、抑制癌症生長的 作用。

海帶：中藥名昆布，是很好的營養保健品，具有明顯提高機體免疫力 的功效。海帶提取物對多種癌細胞有抑製作用。有降血壓、降低膽固 醇、降血脂、預防血管硬化和冠心病的作用。有報導，海帶可預防乳 腺癌和甲狀腺腫瘤。


第三類、水果：
葡萄、奇異果、檸檬、草莓、柑橘、無花果等，不僅含有多重維生素 ，而且含有抗癌和防止致癌物質亞硝基胺合成的物質。


第四類、蔬菜：
與主食合理搭配有利於身體健康。如番茄、胡蘿蔔、菜花、南瓜、大 蒜、元蔥、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿蔔和一些綠葉蔬菜等。

1、南瓜：它含的極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維 素、色氨酸-P等，多服用可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇 血症，是預防癌症的好食品。

2、蘿蔔及胡蘿蔔：農諺"冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂"，蘿 蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用;其木質素能刺激機體免 疫力;蘿蔔的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動。蘿蔔含有大量維生素C，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素。所以它們具有極好的防癌作用。

3、蘆筍：它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。

4、苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白，能激活免 疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。

5、茄子：它含有豐富的營養成分，還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼 、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

6、大蒜：實驗已證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的 抑製作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺 能激活巨噬細胞的吞噬功能。

7、百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、白蘿蔔、蕪菁 等)蔬菜：它們含有多量的硫化合物，能夠增強肝臟對異物解毒時所 需酶的作用，能增強人體預防癌症的效果。


第五類、穀類食物。
穀類如小麥(麵粉)、玉米、大豆及一些雜糧均有利於健康。大麥含 有大量的可溶性和不可溶性纖維素。可溶性纖維素可幫助身體對脂肪 、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並降低膽固醇。不可溶性纖維素 有助於消化系統的健康，並預防癌症。堅果是食物的果仁和果種，含 有大量的抗氧化劑，可起到抗癌的效果。

玉米：即玉蜀黍，其營養價值超過麵粉、大米，經常食用能預防動脈 硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。玉米含有 大量植物纖維、胡蘿蔔素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的 免疫功能，以膠發揮防癌作用。